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Kokuni's menu
Carte
Par 4, bouchées vapeur au porc
Aumonières de Saint Jacquespar 4
Raviolis frits au porcpar 5
Bœuf ou Poulet ou Tofu
Gua Bao au Porc Char Siu
Porc braisé à basse température
Gua Bao au Tofu 5 épices
Tofu frit puis sauté aux 5 épices
Gua Bao au Poulet Rôti
Poulet mariné, puis rôti au four
Gua Bao au Porc Caramel
Porc mijoté à basse température
Gua Bao au Bœuf effiloché SaramanBœuf braisé à basse température, légèrement piquant
Banh MiLe sandwich street food vietnamien. Une bonne baguette, une viande parfumée et fondante, des herbes aromatiques, le tout avec de la mayonnaise et assaisonée de sauce soja !
Banh Mi au Poulet Rôti
Poulet mariné, puis rôti
Banh Mi au Bœuf effiloché SaramanBœuf braisé à basse température, légèrement piquant
Banh Mi au Tofu 5 épices
Banh Mi au Bœuf 5 épicesBœuf mariné aux 5 épices puis grillé en brochette.
Banh Mi au Porc Laqué
Banh Mi au Porc Char Siu
Porc braisé et cuit à basse températureBobun, Plats complets, Grandes Salades
Salade de Poulet RôtiPoulet mariné, puis rôti, vermicelle de riz, salade composée
Salade au Tofu 5 épices VeganTofu, Nems aux légumes, salade composée
Poitrine de Cochon laquéPoitrine de porc mariné puis laqué au four. Servi avec des Banh Hoi, vermicelle de riz
Porc CaramelPorc braisé dans un bouillon parfumé à basse température. Servi avec du riz
Salade Bobun au BœufBœuf grillé, Nems, vermicelle de riz, carotte, salade
Porc Char SiuPorc cuit à basse température puis grillé. Servi avec du riz
Brochettes de Bœuf 5 épicesBœuf mariné puis grillé. Servi avec des Banh Hoi, vermicelle de riz
Desserts
Tiramisu Matcha
Cheesecake Citron Gingembre
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