Combien coûte un plat à Lyon ?
Nous avons relevé les prix sur les cartes en ligne de 589 restaurants, cafés et bars de Lyon et Villeurbanne, puis comparé 11 plats dans les 237 qui les servent.
Prix relevés du 11 septembre au 17 septembre 2026. Étude publiée le 27 octobre 2026.
20 €
Le prix médian d'une quenelle à Lyon. C'est plus qu'un burger (16,65 €).
11 plats, du plus cher au moins cher
Les spécialités lyonnaises ne sont pas les plats les moins chers de la ville : la quenelle et l'andouillette coûtent autant qu'un tartare de bœuf, et plus qu'un burger.
Quenelle
Spécialité lyonnaise
20 €
27 établissements. 8 sur 10 entre 15,60 € et 23,70 €.
Andouillette
Spécialité lyonnaise
19 €
30 établissements. 8 sur 10 entre 15,90 € et 24,10 €.
Tartare de bœuf
18,50 €
42 établissements. 8 sur 10 entre 15 € et 23,90 €.
Burger
16,65 €
64 établissements. 8 sur 10 entre 12,90 € et 20 €.
Salade lyonnaise
Spécialité lyonnaise
14,85 €
34 établissements. 8 sur 10 entre 11,20 € et 19,20 €.
Pizza margherita
12,25 €
28 établissements. 8 sur 10 entre 9,30 € et 14,30 €.
Café gourmand
8,50 €
48 établissements. 8 sur 10 entre 6,40 € et 10 €.
Tarte aux pralines
Spécialité lyonnaise
8 €
12 établissements. 8 sur 10 entre 5,20 € et 8,50 €.
Crème brûlée
7 €
45 établissements. 8 sur 10 entre 6 € et 9,70 €.
Tiramisu
6,10 €
96 établissements. 8 sur 10 entre 3,50 € et 8,20 €.
Cervelle de canut
Spécialité lyonnaise
6 €
20 établissements. 8 sur 10 entre 4,50 € et 8,30 €.
Le repas lyonnais complet
Cervelle de canut, quenelle et tarte aux pralines : 34 € en additionnant les prix médians, et 42,85 € avec une salade lyonnaise en entrée.
C'est un ordre de grandeur, pas l'addition d'un bouchon précis : elle varie d'une adresse à l'autre, boissons non comprises. La tarte aux pralines repose sur 12 établissements seulement.
L'addition
Prix médians, Lyon, septembre 2026
Cervelle de canut6 €
Quenelle20 €
Tarte aux pralines8 €
Total34 €
Peu d'écart entre les quartiers
Chaque prix est comparé au prix médian lyonnais du même plat. Seul le 6e ressort un peu plus cher que l'ensemble de Lyon (+6 %). Le 8e et le 9e ressortent moins chers, surtout parce que les établissements de l'étude y sont plus souvent des snacks : dans le 8e, 10 sur 12 n'y figurent que pour un tiramisu, une pizza ou un burger.
Lyon 1er
16 établissements
+6 %
Lyon 2e
37 établissements
+2 %
Lyon 3e
40 établissements
−2 %
Lyon 4e
8 établissements, peu de données
+16 %
Lyon 5e
23 établissements
+7 %
Lyon 6e
40 établissements
+6 %
Lyon 7e
27 établissements
0 %
Lyon 8e
12 établissements, peu de données
−27 %
Lyon 9e
15 établissements
−10 %
Villeurbanne
19 établissements
−13 %
Les cartes et les prix sont dans DishRank
Regarde la carte et les prix d'un restaurant avant d'y aller. Pour un repas à plusieurs, propose deux ou trois adresses : chacun vote depuis un lien, sans installer l'appli.
Comment on a calculé
Source. Les cartes que les établissements publient en ligne (leur site ou leur page de commande), relevées automatiquement du 11 septembre au 17 septembre 2026, puis classées plat par plat.
Périmètre. Lyon (69001 à 69009) et Villeurbanne (69100). 589 établissements ont une carte avec prix dans nos données, dont 558 restaurants sur 2 400, soit environ un sur quatre. 237 servent au moins un des 11 plats étudiés, ce qui donne 446 prix.
Un prix par établissement. Quand un établissement propose plusieurs versions d'un plat, nous retenons leur prix médian. Les fiches en double (même nom, ou même carte sur plusieurs adresses) ne comptent qu'une fois.
Exclusions. Menus et formules, petites portions, portions enfant ou à partager, suppléments et commerces (charcuteries, traiteurs, pâtissiers). Nous écartons aussi les prix incompatibles avec une portion servie à table : quenelle 9 à 40 €, andouillette 10 à 40 €, salade lyonnaise 6 à 26 €, cervelle de canut 3 à 16 €, tarte aux pralines 4 à 14 €, burger 7 à 36 €, tartare de bœuf 11 à 40 €, pizza margherita 6 à 20 €, tiramisu 3 à 15 €, café gourmand 4 à 16 €, crème brûlée 4 à 14 €.
Fourchettes. Le prix médian, puis l'écart dans lequel se situe la moitié des établissements (25e à 75e centile) et celui où s'en trouvent 8 sur 10 (10e à 90e centile), arrondis à 10 centimes. Les extrêmes tiennent trop souvent à une erreur de carte ou à une recette à part, comme un tartare aux truffes.
Arrondissements. Chaque prix est divisé par le prix médian lyonnais du même plat ; on fait la moyenne par établissement, puis la médiane par arrondissement. La marge d'incertitude à 90 % vient d'un rééchantillonnage des établissements (bootstrap). Un arrondissement n'est dit plus ou moins cher que si toute sa marge est au-dessus ou au-dessous de 100.
Limites. Une carte en ligne peut différer des prix en salle, et les établissements sans carte en ligne n'y figurent pas. Les prix n'ont pas été vérifiés un par un : c'est pourquoi cette étude ne nomme aucun établissement.
| Plat | Établissements | Prix médian | La moitié entre | 8 sur 10 entre |
|---|---|---|---|---|
| Quenelle | 27 | 20 € | 17,90 € – 21 € | 15,60 € – 23,70 € |
| Andouillette | 30 | 19 € | 17,50 € – 21,40 € | 15,90 € – 24,10 € |
| Tartare de bœuf | 42 | 18,50 € | 16,90 € – 20 € | 15 € – 23,90 € |
| Burger | 64 | 16,65 € | 14,50 € – 18,50 € | 12,90 € – 20 € |
| Salade lyonnaise | 34 | 14,85 € | 12,90 € – 15,80 € | 11,20 € – 19,20 € |
| Pizza margherita | 28 | 12,25 € | 10,80 € – 13,10 € | 9,30 € – 14,30 € |
| Café gourmand | 48 | 8,50 € | 7,50 € – 10 € | 6,40 € – 10 € |
| Tarte aux pralines | 12 | 8 € | 6,90 € – 8,10 € | 5,20 € – 8,50 € |
| Crème brûlée | 45 | 7 € | 6,50 € – 8,50 € | 6 € – 9,70 € |
| Tiramisu | 96 | 6,10 € | 4,50 € – 7,50 € | 3,50 € – 8,20 € |
| Cervelle de canut | 20 | 6 € | 5,80 € – 7 € | 4,50 € – 8,30 € |
Télécharger les données (CSV) : un prix par établissement et par plat, avec l'arrondissement et le libellé de la carte.
Reprise libre avec la mention « Source : DishRank, cartes relevées en septembre 2026 ».
Une question sur la méthode, ou vous tenez un restaurant ? Écrivez à contact@dishrank.fr.